JAKARTA - Di tengah kesibukan sehari-hari, banyak orang mencari menu rumahan yang cepat dibuat namun tetap nikmat. Tumis Jamur Kemangi hadir sebagai solusi, menghadirkan sensasi gurih dan aroma segar yang menggugah selera.
Hidangan ini memadukan jamur juicy dengan bumbu gurih manis serta kemangi segar. Setiap gigitan terasa ringan namun kaya rasa, membuat lauk ini cocok untuk makan siang atau malam.
Resep ini diunggah oleh kreator kuliner @martinpraja di Instagram. Dalam videonya, terlihat jamur shimeji yang ditumis hingga kecokelatan, kemudian dicampur saus, bawang, cabai, dan taburan kemangi, menciptakan aroma yang meledak di dapur.
Keunggulan Jamur Shimeji dan Aroma Kemangi
Jamur shimeji memiliki tekstur lembut yang unik ketika dimasak. Kombinasi ini membuat tumisan terasa kenyal namun juicy, menambah pengalaman makan yang berbeda dibanding tumisan jamur biasa.
Daun kemangi segar ditambahkan di akhir proses memasak. Teknik ini penting agar daun tidak terlalu layu dan tetap mengeluarkan aroma khasnya yang membuat hidangan lebih istimewa.
Selain itu, tumis ini cocok dijadikan lauk mendadak saat waktu memasak terbatas. Meski sederhana, rasa dan aromanya tidak kalah dengan menu yang lebih rumit.
Bahan-Bahan dan Cara Membuat Tumis Jamur Kemangi
Untuk saus, campurkan 300 ml air, 2 sdm saus tiram, 2 sdm kecap asin, 2 sdm kecap manis, 1 sdm kecap ikan, dan 1 sdm maizena. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan siap dituangkan ke tumisan.
Bahan tumisannya meliputi 200 gr jamur shimeji, ½ sdt garam, 3 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 4 buah cabai keriting, dan 1 genggam daun kemangi. Semua bahan bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan di rumah.
Panaskan wajan dengan api besar, tumis jamur hingga kecokelatan dan teksturnya juicy. Masukkan bawang, cabai, dan garam, tumis hingga harum sehingga aroma mulai meledak di dapur.
Tuang campuran saus ke dalam wajan, aduk hingga mengental dan menyelimuti jamur. Terakhir, masukkan kemangi, matikan api, lalu aduk rata agar aroma tetap segar tanpa membuat daun terlalu layu.
Fleksibilitas dan Variasi Hidangan
Tumis Jamur Kemangi sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera. Untuk menambah protein, bisa ditambahkan tahu atau tempe, sehingga lebih mengenyangkan untuk menu keluarga.
Jenis jamur juga bisa diganti, misalnya champignon atau kancing, sesuai ketersediaan. Tumis ini enak disajikan dengan lauk lain seperti telur dadar, ayam goreng, atau ikan asam manis.
Menu ini relatif ramah kantong dan cocok untuk anak kos maupun keluarga. Waktu memasak hanya 15–20 menit, sehingga hidangan cepat tersaji tanpa mengurangi cita rasa.
Banyak warganet menyukai tumisan ini karena aromanya yang khas. Kemangi yang ditambahkan di akhir proses membuat wangi dan segarnya tetap terasa saat disajikan, meningkatkan nafsu makan siapa pun.
Tips Menikmati dan Penyimpanan
Untuk menikmati aroma maksimal, sajikan tumis segera setelah dimasak. Jika ingin disimpan, tumisan ini tetap lembut dan enak bahkan setelah didinginkan atau dipanaskan sebentar di microwave.
Tumis Jamur Kemangi juga cocok dijadikan ide jualan lauk rumahan. Dengan bahan yang mudah ditemukan, hidangan ini bisa dijadikan menu praktis untuk bisnis kuliner rumahan yang ekonomis namun tetap menggugah selera.
Resep ini dibagikan oleh @martinpraja yang merecook resep dari @luvitaho. Kedua kreator kuliner ini dikenal membagikan resep sederhana namun hasilnya selalu memukau dan mudah diikuti pemula.
Kelezatan Tumis Jamur Kemangi terletak pada kesederhanaannya. Bahan-bahan yang sederhana, langkah cepat, dan aroma kemangi yang khas menjadikannya hidangan favorit banyak orang.
Sensasi juicy dari jamur shimeji berpadu dengan gurihnya bumbu dan aroma kemangi segar. Setiap suapan membuat menu ini sulit ditolak, dan pastinya membuat nasi cepat habis di meja makan.
Dengan semua keunggulan ini, Tumis Jamur Kemangi menjadi contoh hidangan rumah tangga yang praktis, ekonomis, dan lezat. Menu ini menggabungkan kemudahan memasak dengan rasa gurih dan aroma menggugah selera, cocok untuk semua kalangan.
